お店コラム記事

vol.38 新発見!十割蕎麦の美味しい食べ方

楽食(らくた)

 十割蕎麦の大変珍しい食べ方をご紹介します。教えて頂いたのが長谷にある蕎麦屋「楽食」さんです。

 写真のきんぴらはそのまま食べても美味しいですが、実は薬味にもなるのです。蕎麦汁に入れて蕎麦と絡めて食べます。蕎麦がきんぴらのシャキシャキとした食感と甘辛の味付け、蕎麦汁と合わさる事で、かむ度に深みのある味わいが口の中に広がります。私は初めて食べたので新発見でした!

また岩塩で十割蕎麦も食べてみて下さい。蕎麦の風味を存分に味わえます。ねぎとわさびで頂くのも王道です。

 きんぴらの味付けに秘密があるそうなので、ぜひ一緒に食べて見てください。

[お問合せ] 手打ち十割蕎麦 楽食(らくた)  ☎︎046-248-7658

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