Cooks

vol.45 炭酸で割れば赤ジソヴィネガーソーダ 自家製赤ジソシロップ

材料

  1. 赤ジソ … 100g
  2. 穀物酢 … 200cc
  3. グラニュー糖 … 200g

作り方

  1. 赤ジソを葉と枝に分けて葉の部分だけキレイに洗い、ざるに移して水を切っておく。
  2. 水が切れたら、BとCをキレイな保存瓶に移し、混ぜたらそこにAを入れる。
  3. 2の保存瓶を2週間涼しいところに置いて、赤ジソの酵素を作る。
  4. 2週間後、余分なものを濾して出来上がり。お好みの分量をソーダなどで割ってお楽しみ下さい。
  5. ※ 赤ジソは“けのひ農園”さんの有機野菜です。

教えてくれた人

イタリアンバール Dari(ダーリ) 厚木市旭町1-24-5-1F
☎046-280-6872

イタリアンバール Dari(ダーリ)の宮本さん

ひとこと

炭酸で割ったり、サワーや焼酎、日本酒、スパークリングで割っても、美味しくてお洒落ですョ!!

Topへ戻る