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vol.46 鶏もも肉とキノコのクリームスパゲッティ(1人前)

材料

  1. 鶏もも肉 … 50g(2cm角にカット)
  2. キノコ … シメジ1/2パック
  3. 生クリーム … 100cc
  4. ニンニク … 1かけらみじん切り
  5. デミグラスソース … 市販の缶づめおおさじ1/2
  6. パスタ … 80g
  7. オリーブオイル … 大さじ1/2
  8. 粉チーズ … 1つかみ20gぐらい

作り方

  1. 塩コショウで下味した鶏もも肉とキノコを熱したフライパンにオリーブオイルを入れ軽く炒める。
  2. ニンニクを入れて更に炒める。
  3. ニンニクの香りが出てきたら生クリームを入れる。
  4. デミグラスソースを入れて少し煮詰める(少しトロミがつくまで)
    ここからがポイント!
  5. ★強火にし茹であがったパスタを入れ絡めていく。
  6. ★粉チーズを入れる。
    ※ 粉チーズの入れ方はフライパンを振りながらまんべんなくチーズがだまにならないように入れる。
    ※ 煮詰まり過ぎてしまったら水をおたま1杯ぐらい入れてからチーズを入れる。
  7. ★で手早くまぜる!!

教えてくれた人

ASTRA(アストラ) 厚木市中町2-4-14 本厚木ヒルズ3F
☎046-259-5529

ASTRA(アストラ)のシェフ小池さん

ひとこと

アストラで人気のランチメニューです。アストラではいろんなキノコが豊富に入ってます!

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